EL FIN DE LAS INTOLERANCIAS - JORGE DOTTO

A todos nos cae mal algun alimento. Si no es la lactosa, es el gluten. Si no, el tomate, el vino, el chocolate y la lista sigue. Como algo y me hincho es una frase que se volvio parte de la vida cotidiana y pensamos que el problema esta en el sistema digestivo. Sin embargo, la misma comida tambien puede estar detras de sintomas diarios como las migrañas, la ansiedad, el insomnio, la hinchazon abdominal como un globo, la niebla mental, el cansancio o el sindrome premenstrual que parecen no tener explicacion. En El fin de las intolerancias, el medico especialista en genetica y divulgador cientifico Jorge Dotto reune años de investigacion y experiencia clinica para poner el foco en una molecula de la que se habla muy poco, aunque puede explicar mucho la histamina. Propone una nueva forma de entender las intolerancias alimentarias y muestra que muchos malestares que hoy se tratan como problemas distintos pueden tener algo en comun la manera en que el cuerpo responde a esa molecula. Con un lenguaje claro, ejemplos de la vida cotidiana y herramientas practicas, este libro ayuda a entender las señales del cuerpo que pasamos por alto para cambiar habitos, comer sin miedo y vivir mejor.