LA COCINA FUTURISTA - FILIPPO TOMMASO MARINETTI
$32.900
El futurismo atraveso todos los territorios posibles literatura y arte, musica y teatro, cine y fotografia, arquitectura y politica. Su ambicion era radical romper con el peso de la tradicion e inaugurar una era de innovacion sostenida en la exaltacion de las maquinas, la energia del movimiento y la velocidad como nuevo principio vital. La cocina futurista (1932) lleva esa revolucion a la mesa. Considerada hoy precursora de la cocina molecular del siglo xxi, esta obra propone transformar la alimentacion en una experiencia estetica total platos concebidos como performances, texturas inesperadas, combinaciones libres de la logica del gusto convencional. Su proyecto, sin embargo, no es solo culinario dialoga con el clima ideologico de la epoca y con las afinidades del futurismo con ciertas busquedas del fascismo, recordandonos hasta que punto la vida cotidiana puede verse atravesada por la politica. Breve, audaz y todavia inquietante, este clasico de vanguardia revela como la imaginacion artistica puede intervenir incluso en el acto mas cotidiano comer.
