APUNTES SOBRE ALIMENTACION FISIOLOGICA EVOLUTIVA - LUIS SANANES

APUNTES SOBRE ALIMENTACION FISIOLOGICA EVOLUTIVA - MUCHO MAS QUE APRENDER A COMER Resulta motivo de enorme alegria y una gran oportunidad de aprendizaje esta posibilidad de redactar el prologo a escritos en donde se conjugan desarrollos de solidos fundamentos cientificos con innovadores modelos para entender la complejidad. En el vasto y a menudo confuso panorama de la salud y la nutricion, emerge esta magnifica obra que no solo desafia las convenciones conceptuales, sino que invita a una profunda introspeccion sobre nuestra relacion fundamental con el alimento. Apuntes sobre alimentacion fisiologica evolutiva. Mucho mas que aprender a comer... del Prof. Dr. Luis Sananes no es un mero recetario de dietas ni una guia superficial; por el contrario, es un compendio de conocimiento cientifico, experiencia personal y reflexion filosofica que redefine el acto de alimentarse como un camino hacia el autoconocimiento y la evolucion personal. Lo que distingue a este libro es la innovadora presentacion de un riguroso enfoque cientifico junto a su naturaleza transdisciplinaria. El autor, con una solida base en medicina y un profundo interes en campos tan diversos como la psicologia, la filosofia, la antropologia, la bioquimica, la fisiologia celular y el metabolismo, teje un entramado de saberes que iluminan la complejidad del ser humano. Su lectura nos sumerge en las intrincadas conexiones de la fisiologia, la biologia, la neurociencia, el entorno social y las consecuencias de la modernidad, explorando la neuroconectividad, la neuroplasticidad y la neurogenesis en el contexto de la alimentacion. Por lo que en ningun momento se limita a la superficie de los sintomas, sino que busca las raices fisiologicas, psicologicas y hasta sociologicas de nuestros habitos alimentarios. Su contenido resume y comparte decadas de estudio y senderos de marcos de pensamiento complejo para entender la nutricion en toda su dimension y amplitud. Permite comprender como los alimentos afectan el organismo, por que son adictivos, como funciona el deseo de comer y las reglas fisiologicas de la conducta alimentaria. Edad recomendada Adultos.